Ингредиенты на четыре порции:
- Треска — 800 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 30 мл.
- Соль — по вкусу.
- Дробленый перец — по вкусу.
- Панировочные сухари — по необходимости.
- Пшеничная мука — по необходимости.
- Растительное масло для жарки — по вкусу.
Приготовление жареной трески в панировочных сухарях
Рыбу солим, приправляем и оставляем на полчаса.
Если треска выделила сок, обваливаем ее в муке (для устранения избытка влаги) и оставляем на пять минут. Если сока нет, в муке обваливать не нужно. В рабочую миску разбиваем яйцо, добавляем молоко и взбиваем до однородности. Макаем треску в льезон.
Панируем рыбу сухарями. Убираем в холодильник на полчаса — для закрепления панировки.
Жарим панированную треску в растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон. Подаем к столу горячей — с подходящим гарниром.
Автор рецепта жареной трески в панировочных сухарях и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
