Ингредиенты:
- Масляная.
- Яйцо.
- 30 мл молока.
- Панировочные сухари.
- Соль и перец.
- Растительное масло для жарки.
Количество ингредиентов определяем согласно вкусовым предпочтениям. Панировку при желании можно сделать двойной.
Приготовление жареной масляной, панированной сухарями
Рыбу снимаем с хребта (больше в ней костей нет, потому имеет смысл их удаление). Солим, перчим и оставляем на некоторое время — пропитаться специей и приправой.
В яйцо вливаем молоко и взбиваем до однородности. Макаем рыбу в льезон.
Панируем масляную сухарями. Убираем в холодильник на полчаса — для закрепления панировки. Панировать можно иначе: сначала обвалять рыбу в муке, дать постоять 5 минут, потом уже окунуть в льезон или уже панированную сухарями рыбу снова окунуть в льезон и еще раз обвалять в сухарях.
Жарим рыбу в растительном масле на медленном огне — до образования румяной корочки с обеих сторон. Подаем к столу с пылу с жару.
Автор рецепта жареной масляной, панированной сухарями, и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
