Ингредиенты:
- Куриная голень — 1 кг.
- Репчатый лук — 200 г.
- Лайм — 2 шт.
- Гранулированный чеснок — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу.
- Молотый белый пажитник — 2 ч. л.
- Растительное масло для жарки — по необходимости.
Приготовление жареной куриной голени, маринованной луком и лаймом
Голень солим, приправляем, смешиваем с шинкованным луком и нарезанным на тонкие кольца лаймом. Оставляем на три-четыре часа при комнатной температуре, потом убираем в холодильник. Готовим на следующие сутки.
Жарим голень в растительном масле на медленном огне по пятнадцать минут с каждой стороны. Если масла много, достаточно обжарки с двух сторон, если мало — подрумяниваем еще и бока. Готовим под гнетом — накрываем голень тарелкой и ставим сверху что-то тяжелое, например 2-килограммовую гантелю или 3-литровую банку, наполненную водой. Подаем к столу с пылу с жару.
Автор рецепта жареной куриной голени, маринованной луком, лаймом и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
