Творожные пончики любят за простоту готовки, потрясающе нежный вкус и аромат. В основе теста — творог, благодаря чему пончики намного дольше остаются свежими и мягкими (если сравнивать с обычной выпечкой).
Ингредиенты:
- творог — 200 г
- мука — около 150 г
- яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сахар — 3 десертные ложки
- соль — по вкусу
- растительное масло — 250–300 мл
- корица молотая — 1 ч. л.
- сахарная пудра — 1 десертная ложка
Как приготовить творожные пончики
Выкладываем творог в рабочую миску и разминаем вилкой. Если творог зернистый, его следует перетереть через мелкое сито или разбить комочки блендером.
В отдельную миску кладем яйцо, всыпаем сахар и взбиваем венчиком.
Яичную смесь вливаем в творог, тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем в творог.
Замешиваем мягкое эластичное тесто — при необходимости добавляем муку (ее точное количество зависит от творога).
Мокрыми (чтобы не липло тесто) руками формируем шарики одинакового размера.
В глубокую сковороду наливаем масло, ставим на конфорку и прогреваем. Жарим пончики на среднем огне до образования золотистой корочки.
Удаляем излишки масла: выкладываем пончики сначала на бумажную салфетку и только потом — на тарелку.
Молотую корицу смешиваем с сахарной пудрой, обильно посыпаем творожные пончики и подаем к столу.
