Ингредиенты:
- Свиной окорок — 200 г.
- Макаронные изделия — 80 г.
- Лук-шалот — 50 г.
- Вода — 300 мл.
- Растительное масло для пассировки — по вкусу.
- Соль, розовый перец, зеленый перец — по вкусу.
Макаронные изделия выбираем толстостенные (с долгим временем варки) — вермишель не подойдет.
Приготовление свинины с жареными макаронами и шалотом
Свинину нарезаем на кубики. Лук шинкуем на тонкие кольца.
Обжариваем ингредиенты в растительном масле на медленном огне с целью удалить лишний сок, чтобы в дальнейшем не образовалось пены, бульон получился прозрачным, а макароны не развалились. Макаронные изделия добавляем в сковороду в последний момент — их не нужно долго жарить, надо слегка обработать со всех сторон (активно перемешиваем).
Выкладываем обжаренные ингредиенты в емкость для запекания.
Солим, приправляем и заливаем водой.
Ставим в раскаленную до двухсот градусов духовку на час. Подаем блюдо к столу с пылу с жару.
Автор рецепта свинины с жареными макаронами и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
