Ингредиенты:
- Бескостная говядина — 200 г.
- Картофель — 200 г.
- Репчатый лук — 50 г.
- Вода — 300 мл.
- Растительное масло для пассировки — по вкусу.
- Соль и пряности — по вкусу.
Приготовление тушеной говядины с картофелем
Говядину нарезаем на кубики размером 2–3 сантиметра. Мы маринуем мясо заранее — на несколько порций. Берем 600 г мяса, 200 г лука, соль и чайную ложку молотого белого пажитника. Смешиваем говядину с приправой и специей, оставляем на сутки. Но это необязательно.
Картофель делим на куски размером около трех сантиметров.
Лук шинкуем на тонкие полукольца или четвертинки колец.
Обжариваем картофель, мясо и лук в растительном масле на медленном огне с целью удалить лишний сок, чтобы в дальнейшем не образовалось пены и бульон получился прозрачным.
Выкладываем обжаренные ингредиенты в емкость для запекания.
Солим, приправляем по вкусу и заливаем водой.
Ставим в раскаленную до двухсот градусов духовку на час. Подаем блюдо к столу с пылу с жару.
Автор рецепта тушеной говядины с картофелем и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
