Ингредиенты:
- Шампиньоны — 400 г.
- Репчатый лук — 100 г.
- Молоко — 400 мл.
- Сливочное масло — 30 г.
- Пшеничная мука — 30 г.
- Молотый мускатный орех — 0.25 ч. л.
- Моцарелла для пиццы — 40 г.
- Растительное масло — по необходимости.
- Соль — по вкусу.
Приготовление шампиньонов с луком в бешамели, запеченных с моцареллой
Грибы и лук нарезаем на мелкие кубики.
Жарим шампиньоны с луком в растительном масле на среднем огне — до готовности.
Раскладываем грибы с луком по жаропрочным емкостям.
В глубокой посуде растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку, перемешиваем и жарим пару минут. Вливаем молоко, добавляем соль и мускатный орех, активно перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Варим до загустения. Вливаем бешамель в грибы. Перемешиваем.
Поверх шампиньонов с соусом размещаем тонкие слайсы сыра.
Ставим емкости в раскаленную до двухсот градусов духовку на 15-20 минут (пока не подрумянятся). Подаем грибы к столу с пылу с жару.
Автор рецепта шампиньонов в бешамели, запеченных с моцареллой, и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
