Ингредиенты:
- Листовой салат — 50 г.
- Свинина для жарки — 100 г.
- Красный лук — 50 г.
- Чечил — 30 г.
- Подсолнечное масло — 200 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сушеный орегано — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление салата с жареной свининой, чечилом, красным луком
Свинину жарим до готовности, остужаем, нарезаем на тонкие слайсы. Шинкуем красный лук. Измельчаем чечил (необязательно, можно и оставить нитками).
В стакан погружного блендера вливаем масло, разбиваем яйцо, добавляем соль, чеснок и орегано. Ставим ногу блендера на дно и взбиваем масло с яйцом до консистенции майонеза. Соуса получится в два раза больше, чем нужно. Оставляем (храним в холодильнике) для следующего салата или делим ингредиенты надвое: используем только желток, половину специй и 100 мл масла. Выкладываем соус на тарелку для подачи, равномерно распределяем по поверхности.
Поверх соуса выкладываем листья салата, произвольно разделенные на фрагменты.
Распределяем кусочки мяса по листьям салата.
Добавляем красный лук.
В середину выкладываем чечил.
Подаем салат к столу.
Автор рецепта салата с жареной свининой, красным луком, чечилом и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
