Ингредиенты:
- Говядина для жарки — 100 г.
- Эринги — 100 г.
- Листовой салат — 50 г.
- Тертый пармезан — по вкусу.
- Каперсы — по вкусу.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло для жарки.
Для соуса понадобится 200 мл подсолнечного или оливкового масла, куриное яйцо, зубчик чеснока. В стакан погружного блендера вливаем масло, разбиваем яйцо, добавляем соль и любые специи по вкусу, чеснок. Ставим ногу блендера на дно и взбиваем масло с яйцом до консистенции майонеза. Соуса получится в два раза больше, чем нужно. Оставляем (храним в холодильнике) для следующего салата или делим ингредиенты надвое: используем только желток, половину специй и 100 мл масла.
Приготовление салата с говядиной, эрингами, яйцом, пармезаном, каперсами
Нарезаем грибы на тонкие пластины.
Жарим до готовности, подрумяниваем по вкусу.
Мясо жарим (степень прожарки выбираем по вкусу) до готовности. Остужаем и нарезаем на тонкие пластины.
На тарелку для подачи наносим сетку соуса.
Выкладываем листья салата.
Поверх листьев наносим соус и присыпаем пармезаном.
Выкладываем эринги.
Распределяем мясо.
Вареное яйцо разрезаем на четыре части и размещаем в середине тарелки.
Посыпаем салат каперсами.
Подаем салат к столу сразу.
Автор рецепта салата с говядиной, эрингами, яйцом, пармезаном, каперсами и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
