Ингредиенты на две порции:
- Листовой салат — 150–200 г (по вкусу).
- Помидоры черри — 200–250 г.
- Рассольная моцарелла — 120 г.
- Тостовый пшеничный хлеб — два ломтика.
- Перепелиные яйца — 10 шт.
- Растительное масло — 200 мл.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 0.5 зуб. или один маленький.
- Свежий орегано — 1 ветка.
- Соль — по вкусу.
Время активной готовки — десять-пятнадцать минут.
Приготовление салата с черри, моцареллой, перепелиными яйцами, тостами
Первым делом ставим варить перепелиные яйца и подсушиваем хлеб в тостере, вафельнице, мультипекаре, гриле. Пока варятся яйца и подсушивается хлеб, занимаемся остальным. В стакан блендера наливаем 200 мл растительного масла, разбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу, чеснок и ветку орегано.
Взбиваем погружным блендером до консистенции майонеза (или гуще).
Выкладываем соус в миску, добавляем салат и тщательно, но аккуратно перемешиваем — стараемся равномерно распределить соус по листьям, не помяв их.
Выкладываем салат с соусом на порционные тарелки.
Разрезаем черри на половинки и раскладываем поверх салатных листьев.
Шарики моцареллы делим пополам или нарезаем произвольно — в зависимости от размера. Раскладываем между черри.
Перепелиные яйца разрезаем пополам и раскладываем между черри и моцареллой. Если свободного места не осталось, кладем поверх.
Подсушенный тостовый хлеб разрезаем на кусочки предпочтительного размера и распределяем поверх салата.
Подаем салат к столу сразу, чтобы листья не потеряли упругость на открытом воздухе.
Автор рецепта салата с черри, моцареллой, перепелиными яйцами, тостами и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
