Ингредиенты:
- Птитим — 240 г.
- Острый перец — 0.5 стандартного или 1 маленький стручок.
- Питьевые сливки — 200 мл.
- Сливочное масло — 20 г.
- Пшеничная мука — 20 г.
- Гранулированный чеснок — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу.
- Масло для жарки (сливочное или растительное) — по необходимости.
Приготовление птитима с острым сливочным соусом
Перец зачищаем от семян и перемычек, мелко рубим.
Растапливаем сливочное масло в глубокой посуде. Всыпаем муку, перемешиваем, жарим пару минут. Вливаем сливки, перемешиваем. Доводим до кипения, снижаем огонь и варим до загустения, постоянно перемешивая.
Добавляем перец в соус. Перемешиваем.
Птитим варим до готовности, следуя инструкции производителя. Отбрасываем на дуршлаг, промываем проточной водой. Разжариваем в масле (минимум, чтобы птитим не слипся).
Раскладываем птитим по тарелкам для подачи.
В центре формируем углубление и наполняем соусом.
Перед подачей при необходимости ставим на 30 секунд в микроволновку — для выравнивая температуры птитима и соуса. Подаем птитим к столу горячим.
Автор рецепта птитима с острым сливочным соусом и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
