Ингредиенты:
- Тертая клюква — 150 г.
- Сливочное масло — 180 г.
- Пшеничная мука — 350 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 20 г.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — по вкусу.
- Ванилин — 1.5 г.
Приготовление песочного рулета с тертой клюквой
Разбиваем яйцо в рабочую миску, всыпаем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Взбиваем и оставляем на время, чтобы подтаял сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем плотное не липнущее к рукам тесто.
Делим тесто на две части. Раскатываем каждую в прямоугольный пласт. Тесто не липнет к поверхности, но для дальнейшего удобства раскатываем на листе пищевой пленки.
На пласт выкладываем половину клюквы, равномерно распределяя по поверхности теста.
Поверх слоя клюквы помещаем второй пласт.
Поверх второго пласта распределяем оставшуюся клюкву.
Помогая себе листом пленки сворачиваем рулет.
Делим рулет на четыре части, чтобы лучше пропекся. Удаляем пленку. Выкладываем порции рулета в формочки для запекания.
Выпекаем рулет в раскаленной до двухсот градусов духовке в течение получаса. Остужаем и подаем к чаю или другому напитку.
Автор рецепта песочного рулета с тертой клюквой и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
