Ингредиенты:
- Малиновый джем — 200 г.
- Сливочное масло — 180 г.
- Пшеничная мука — 300 г.
- Белок куриного яйца — 1 шт.
- Сахар — 50 г.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель — 20 г.
- Ванилин — 3 г.
Приготовление песочного печенья с малиновым джемом
Яичный белок смешиваем с сахаром и взбиваем миксером около пяти минут. Готовность определяем по кипенно белому цвету и глянцевости массы.
К взбитому белку добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем еще минуты три. Масло станет белее.
Муку просеиваем, добавляем в нее разрыхлитель и ванилин. Постепенно всыпая в масло с белком, замешиваем плотное тесто, подходящее для раскатки, но не для кондитерского мешка (в него нужно более жидкое).
Раскатываем тесто, вырубаем круглые заготовки.
В заготовке делаем углубление.
Наполняем углубление джемом.
Выпекаем печенье в раскаленной до двухсот градусов духовке в течение пятнадцати минут. Остужаем и подаем к чаю или другому напитку.
Автор рецепта песочного печенья с малиновым джемом и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
