Готовим диетическое печенье из овсяных хлопьев, без пшеничной муки, на кефире, с минимумом сахара. При желании сахар заменяем медом или стевией. В тесто можно вмесить изюм или другие сухофрукты, цукаты, орехи, разные пряности. Мы выбрали кунжут.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 200 г.
- Кефир — 100 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 40 г.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Ванилин — 1 г.
Поэтапное приготовление печенья из овсяных хлопьев
Овсяные хлопья измельчаем в блендере, полученную муку помещаем в рабочую миску.
Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.
Заливаем кефир, предварительно прогретый до комнатной температуры (если из холодильника).
Кладем сахар, ванилин, разрыхлитель. Перемешиваем.
Всыпаем кунжут. Тщательно перемешиваем до получения однородного теста.
Формируем печенье. укладываем на противень, застеленный пергаментом. Для красоты присыпаем кунжутом.
Отправляем противень в раскаленную до 180° духовку (посередине размещаем), выпекаем 20 минут. Важно не передержать, иначе печенье получится слишком твердым.
Перед подачей к столу овсяное печенье с кунжутом обязательно остужаем.
Автор рецепта приготовления овсяного печенья с кунжутом и пошаговых фото — Светлана Денисова.
