Ингредиенты:
- Болгарский перец — 4 шт.
- Свиная мякоть — 400 г.
- Рисовые хлопья — 50 г.
- Петрушка — 40 г.
- Сливочное масло — 40 г.
- Пшеничная мука — 40 г.
- Вода — 350 мл.
- Протертые помидоры — 350 мл.
- Гранулированный чеснок — 1 ч. л.
- Острый перец — половина стандартного стручка или один маленький.
- Соль — по вкусу.
Приготовление перцев в томатном соусе, начиненных свиным фаршем с рисовыми хлопьями и петрушкой
Мелко рубим петрушку.
Свинину измельчаем в блендере или мясорубке. Смешиваем с рисовыми хлопьями и половиной рубленой петрушки.
У перцев срезаем плодоножки, удаляем семена и перемычки.
Наполняем перцы фаршем. Уплотняем.
В глубокой посуде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, жарим, помешивая, две-три минуты. Вливаем воду. Перемешиваем — активно работает венчиком, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения на сином огне, потом снижаем до среднего. Добавляем протертые помидоры. Помешивая, варим до загустения.
Всыпаем чеснок, острый перчик и оставшуюся петрушку.
Перемешиваем. Выкладываем перцы в томатный соус. Ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса.
Подаем фаршированные перцы к столу горячими — с большим количеством подливы.
Автор рецепта перцев в томатном соусе, начиненных свиным фаршем с рисовыми хлопьями, петрушкой, и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
