Ингредиенты на две порции:
- Паппарделле — 160 г.
- Сырокопченый бекон — 100 г.
- Острый перец — 0.5 стандартного или 1 маленький стручок.
- Питьевые сливки — 200 мл.
- Сливочное масло — 20 г.
- Пшеничная мука — 20 г.
- Гранулированный чеснок — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление паппарделле с жареным беконом и острым сливочным соусом
Перец зачищаем от семян и перемычек, мелко рубим.
Растапливаем сливочное масло в глубокой посуде. Всыпаем муку, перемешиваем, жарим пару минут. Вливаем сливки, перемешиваем. Доводим до кипения, снижаем огонь и варим до загустения, постоянно перемешивая.
Добавляем перец в соус. Перемешиваем.
Бекон нарезаем, жарим и подрумяниваем на сковороде.
Паппарделле варим до готовности, следуя инструкции производителя. Раскладываем макаронные изделия по тарелкам для подачи.
В центре формируем углубление и наполняем соусом.
Поверх соуса выкладываем поджаренный бекон.
Перед подачей ставим на 30 секунд в микроволновку — для выравнивая температуры ингредиентов. Подаем блюдо к столу горячим.
Автор рецепта паппарделле с жареным беконом, острым сливочным соусом и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
