Открытые песочные пирожки с картошкой и сыром

Песочные открытые пирожки с картошкой и сыром

 

Песочные открытые пирожки с картошкой и сыром

 

Ингредиенты на восемь больших пирожков:

  • Картофель — 900 г.
  • Сыр — 120 г.
  • Укроп — 15 г.
  • Сливочное масло — 180 г для теста и по желанию 20 г для начинки.
  • Майонез — 100 г.
  • Мука — 350 г.
  • Разрыхлитель — 20 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление песочных пирожков с картошкой

Картошку чистим, нарезаем на небольшие кусочки и варим до готовности.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 1

 

Рубим укроп.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 2

 

Трем сыр на мелкой терке.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 3

 

Картошку пюрируем, добавляем укроп и 60 г сыра.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 4

 

Тщательно перемешиваем.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 5

 

В рабочую миску разбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу и сахар (для баланса), взбиваем. Добавляем согретое до комнатной температуры сливочное масло и майонез. Постепенно всыпая муку (в одну из порций добавляем разрыхлитель), замешиваем плотное эластичное тесто.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 6

 

Делим тесто на восемь частей, раскатываем в лепешки диаметром 12–15 см (в зависимости от желаемой толщины).

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 7

 

Выкладываем на каждую лепешку восьмую часть начинки.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 8

 

По желанию добавляем 2-3 г сливочного масла.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 9

 

Присыпаем тертым сыром.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 10

 

Поднимаем края теста кверху и скрепляем.

 

Приготовление открытых песочных пирожков с картошкой и сыром шаг 11

 

Выпекаем пирожки в раскаленной до 200 °C духовке 30–40 минут (в зависимости от толщины). Подаем к столу горячими или холодными — одинаково вкусно.

 

Песочные открытые пирожки с картошкой и сыром

 

Автор рецепта песочных пирожков с картошкой и пошаговых фото — гл. ред. fan Female.

 

Песочные открытые пирожки с картошкой и сыром

Рецепт с фото: Открытые песочные пирожки с картошкой и сыром
Автор: Описание:
Снабженный пошаговыми фото рецепт приготовления открытых песочных пирожков с картошкой и сыром, тесто делаем с майонезом, картошку пюрируем, выпекаем пирожки в духовке.
Порций:
8
Время:
01:10:00
Ингредиенты
  • Картофель — 900 г
  • сыр — 120 г
  • укроп — 15 г
  • сливочное масло — 180 г для теста и по желанию 20 г для начинки
  • майонез — 100 г
  • мука — 350 г
  • разрыхлитель — 20 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — по вкусу.
Пироги
Способ приготовления