Предлагаем быстро и без особых хлопот пожарить на самой обычной сковороде шашлык из куриного филе. Для пикантности дополним мясо рулетиками из кабачков. Получится вкусно и оригинально.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 450 г.
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Растительное масло — 20 г.
- Соевый соус — 20 г.
- Жидкий мед — 1 ч. л.
- Семена кунжута — 1 ст. л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Гранулированный чеснок и молотая паприка — по 1 ч. л. (без верха).
- Сушеные тимьян и орегано — по 0.5 ч. л.
- Черный перец — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Как приготовить на сковороде куриный шашлык с кабачками
Филе нарезаем на кусочки среднего размера.
Складываем нарезанное мясо в миску.
Добавляем масло, мед, соевый соус, сок лимона, специи, семена кунжута. Если подсаливаем, то с осторожностью — соевый соус уже добавит мясу некоторую степень солености.
Перемешиваем тщательно, чтобы все ингредиенты смешались равномерно и полностью покрыли каждый мясной кусочек. Затягиваем чашку пленкой и оставляем минимум на 40 минут.
Кабачки для шашлыка берем молодые и тонкие по форме, чтобы семенная камера была минимальной. Отрезаем торцы и при помощи овощечистки нарезаем на длинные тонкие полоски.
Чуть присаливаем кабачковые полоски и скручиваем рулетиками. Можно скручивать по одной полоске, а можно (как в нашем варианте) и по две. Тогда рулетики получаются более плотными и толстенькими.
Собираем шашлык на шпажки, чередуя кабачковые рулетики и кусочки промариновавшегося филе.
Прогреваем сковороду, вливаем немного рафинированного масла и выкладываем шашлык. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяности мясных кусочков. Так как филе предварительно мариновалось, до готовности оно доходит достаточно быстро.
Подаем шашлычки из курицы теплыми. Филе дополнено кабачками — гарнир не нужен. Разве что соус и овощи.
Автор рецепта приготовления куриных шашлыков в домашних условиях и пошаговых фото — Оксана Дымнарева.
