Ингредиенты:
- Картофель — 900 г.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 30 мл.
- Пшеничная мука — 200 г.
- Репчатый лук — 150 г.
- Сливочное масло — 40 г.
- Соль — по вкусу.
- Свежий укроп — 15 г.
- Панировочные сухари — по необходимости.
- Растительное масло для жарки — по вкусу.
Приготовление картофельных котлет с луком и укропом
Картофель чистим, варим до готовности, пюрируем и остужаем.
Рубим укроп.
Мелко шинкуем лук.
На медленном огне обжариваем лук в сливочном масле — до золотистости.
Добавляем в картофельное пюре соль, обжаренный лук вместе с маслом, яйцо и укроп. Перемешиваем.
Всыпаем муку и перемешиваем до однородности.
Лепим котлеты любой удобной формы. В яйцо добавляем молоко, взбиваем до однородности. Макаем заготовки в льезон и обваливаем в сухарях. Убираем на полчаса в холодильник — для закрепления панировки.
Жарим котлеты в растительном масле на среднем огне — до образования аппетитной румяной корочки с обеих сторон. Подаем к столу горячими — как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
Автор рецепта картофельных котлет с луком, укропом и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
