Ингредиенты:
- Эринги — 150 г.
- Репчатый лук — 50 г.
- Моцарелла для пиццы — 20 г.
- Питьевые сливки — 200 мл.
- Мука — 20 г.
- Сливочное масло — 20 г.
- Растительное масло для жарки — по необходимости.
- Соль — по вкусу.
Как приготовить эринги с луком в сливочном соусе
Грибы нарезаем на тонкую соломку.
Жарим эринги в растительном масле на среднем огне до готовности. В процессе солим по вкусу.
Шинкуем лук на тонкие четвертинки колец.
Пассеруем лук в растительном масле на медленном огне — до золотистости.
Перемешиваем грибы с луком и укладываем в посуду для запекания.
В емкости для варки растапливаем сливочное масло, Всыпаем муку и жарим на среднем огне минуты три, постоянно перемешиваем. Вливаем сливки, тщательно перемешиваем и варим до загустения. Заливаем соусом грибы с луком.
Поверх соуса выкладываем нарезанную кубиками моцареллу и ставим грибы в раскаленную до двухсот градусов духовку минут на пятнадцать.
Готовность определяем по румяности сырной корочки. Подаем блюдо к столу с пылу с жару.
Автор рецепта эрингов с луком в сливочном соусе и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
