Фарширование блинчиков мясом и рисом — это долго. Советуем приготовить блинный пирог — вкусно, красиво и не меняет сути блюда.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8-10.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 600 мл.
- Растительное масло — 50 мл.
- Сахар — 30 г.
- Лук — 1 шт.
- Отварной рис — 200 г.
- Отварная свинина — 200 г.
- Зелень, соль, перец — по вкусу.
- Майонез — 50 г.
Как приготовить мясной блинный пирог
Взбиваем яйца, сахар и соль.
Вливаем около 100–150 мл молока и всыпаем муку — месим до густой консистенции без комочков.
Добавляем оставшееся молоко и 30 мл растительного масла, перемешиваем до однородности.
Если позволяет время, даем тесту постоять около 30 минут. Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной тонким слоем любого жира.
Закончив с выпеканием, приступаем к начинке и сборке блинного пирога. Вареные рис и мясо нарезаем небольшими кусочками или пропускаем через мясорубку, соединяем с измельченной зеленью, специями и луком, обжаренном в остатках постного масла.
Собираем: чередуем блин, майонез, начинку, блин, майонез, начинку — и так ярус за ярусом.
Украшаем согласно предпочтениям.
Подаем блинный пирог к столу.
Автор рецепта блинного пирога и пошаговых фото — Анна Павлова.