Ингредиенты:
- Говядина для жарки — 600 г.
- Лук — 100 г.
- Чеснок — 2–3 зуб.
- Твердый сыр — 200 г.
- Яйцо — 2 шт.
- Вода — 1 л.
- Сода — 2 ч. л.
- Уксус — 2 ч. л.
- Пшеничная мука — 400 г.
- Соль — по вкусу.
- Сахар — по вкусу.
- Растительное масло для жарки — по необходимости.
- Сливочное масло — по вкусу.
Приготовление блинчиков гриль с фаршем из жареной говядины и сыром
Сыр трем на мелкой терке.
Говядину жарим до готовности, остужаем, измельчаем в блендере вместе с луком и чесноком.
Яйца разбиваем в глубокую посуду, всыпаем соль и сахар, взбиваем. Вливаем воду, перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем негустое тесто. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Перемешиваем, даем настояться. Блинную сковороду смазываем растительным маслом. Наливаем тесто тонким слоем. Жарим блинчик на среднем огне до румяности (смотрим по краям, будет видно). Переворачиваем. Со второй стороны жарим пару-тройку секунд — чтобы тесто только прихватилось, но не подрумянилось. Снимаем блинчик со сковороды. Таким образом жарим все блинчики.
Кладем блинчик на доску или блюдо румяной стороной кверху.
Выкладываем тонкий слой тертого сыра на половину блинчика, оставляя с краю примерно сантиметр свободным.
Поверх сыра размещаем слой фарша.
Присыпаем фарш еще одним слоем сыра.
Накрываем начинку второй половиной блинчика. В таком состоянии храним блины в холодильнике.
Поджариваем блинчик в контактном гриле. Сыр расплавится и сделает начинку единой.
При желании добавляем в середину сливочное масло и сворачиваем блинчик вчетверо.
Подаем блины к столу сразу после поджарки в гриле.
Автор рецепта блинчиков гриль с фаршем из жареной говядины, сыром и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
