Ингредиенты:
- Мягкий творог — 400 г.
- Питьевые сливки — 300 мл.
- Киви — 150 г.
- Сливочное масло — 20 г.
- Пшеничная мука — 20 г.
- Желатин — 20 г.
- Вода — 100 мл.
- Сахар и соль — по вкусу.
- Ванилин — 6 г.
Понадобятся формочки, обеспечивающие выемки на поверхности заготовок десерта, чтобы позже наполнить их желе.
Приготовление творожно-сливочного десерта с желе из киви
Желатин заливаем водой и оставляем набухать.
Киви смешиваем с сахаром и перебиваем блендером.
Ставим киви с сахаром на средний огонь, доводим до кипения, снижаем огонь и варим минут пять. Снимаем с огня, остужаем до терпимой температуры, вводим четверть разбухшего желатина и тщательно перемешиваем.
Выкладываем творог в рабочую миску, добавляем сахар, щепотку соли и 3 г ванилина. Тщательно перемешиваем.
В глубокой посуде растапливаем сливочное масло на среднем огне. Всыпаем муку и, помешивая, жарим пару минут. Вливаем сливки, всыпаем сахар, 3 г ванилина, щепотку соли. Постоянно помешивая, варим до загустения. Остужаем до терпимой температуры. Вводим оставшийся желатин, тщательно перемешиваем. Вливаем сливочную массу в творог, перемешиваем до однородности.
Разливаем творожно-сливочную массу по формочкам. Убираем в холодильник минимум на четыре часа.
Извлекаем заготовки из форм и наполняем выемки желе. Снова убираем в холодильник.
Охлажденный десерт подаем к столу.
Автор рецепта творожно-сливочного десерта с желе из киви и и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
