Ингредиенты:
- Дрожжевое слоеное тесто — 250 г.
- Груша — 300 г.
- Питьевые сливки — 200 мл.
- Сливочное масло — 20 г.
- Пшеничная мука — 20 г.
- Ванилин — 1.5 г.
- Сахар — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Приготовление слоеных конвертов с грушей в сливочном соусе
Грушу нарезаем на мелкие кубики, смешиваем с сахаром, даем постоять, чтобы выделился сок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, снижаем огонь и варим до испарения лишней влаги (пяти минут обычно достаточно). Муку пару минут жарим в сливочном масле на среднем огне, вливаем сливки, всыпаем сахар, немного соли и ванилин. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения, снижаем огонь, варим до загустения, постоянно помешивая. Соус вливаем в грушу, смешиваем.
Пласт теста делим на четыре части. Раскатываем каждую в квадрат размером около 15 сантиметров.
Выкладываем начинку на середину квадрата теста.
Два противоположных уголка поднимаем кверху, аккуратно растягиваем и тщательно скрепляем.
Скрепляем оставшиеся два уголка поверх уже соединенных.
Выпекаем конверты в раскаленной до двухсот градусов духовке в течение двадцати пяти минут. К столу подаем горячими или холодными.
Автор рецепта слоеных конвертов с грушей в сливочном соусе и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
