Ингредиенты:
- Говядина — 200 г.
- Свинина — 200 г.
- Картофель — 400 г.
- Цветная капуста — 400 г.
- Репчатый лук — 100 г.
- Морковь — 100 г.
- Вода — 1.5 л.
- Растительное масло для жарки — по необходимости.
Приготовление щей с цветной капустой, говядиной, свининой
Мясо нарезаем на кубики и обжариваем в растительном масле (слегка подрумяниваем, до готовности не доводим).
Картофель шинкуем на тонкую соломку.
Мясо и картофель помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Трем морковь на крупной терке. Нарезаем лук на тонкие полукольца или четвертинки колец.
Пассеруем овощи в растительном масле на среднем огне. Когда бульон закипит, снижаем огонь, снимаем пену, загружаем в кастрюлю пассерованные овощи. Удаляем пену до тех пор, пока она не прекратит появляться.
Разделяем соцветия капусты на побеги. Кладем в кастрюлю. Варим щи еще минут 20.
Подаем суп к столу горячим.
Автор рецепта щей с цветной капустой, говядиной, свининой и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
