Салат «Столичный»

Салат «Столичный»

 

Салат «Столичный»

 

Это рецепт одного из московских ресторанов времен Советского Союза. Возможно, рецептура отличается от привычной, полученной в интернете, но в том ресторане готовили именно так — без зелени, горошка, черного перца. И это очень вкусно — ничего лишнего, идеальный баланс.

Ингредиенты на четыре порции:

  • Филе куриного бедра — 300 г.
  • Картофель — 350 г.
  • Соленый огурец — 100 г.
  • Куриное яйцо — 4 шт.
  • Репчатый лук — 100 г.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Майонез указан по вкусу — кто-то любит буквально залитые соусом ингредиенты, а кто-то — едва смазанные. Чтобы понять, сколько же нужно майонеза, вводим потихоньку, частями, перемешиваем и при необходимости добавляем еще.

Приготовление столичного салата

Первым делом варим картошку в мундире и курицу до готовности, яйца — вкрутую. Остужаем готовые продукты, после чего приступаем к нарезке. Шинкуем соленые огурцы на мелкие кубики.

 

Приготовление столичного салата шаг 1

 

Рубим лук — как можно мельче. Солим и мнем руками, чтобы лук быстрее отдал сок и салат не пришлось бы долго настаивать.

 

Приготовление столичного салата шаг 2

 

Нарезаем курицу на маленькие кусочки, предварительно убрав все лишнее (жир, жилки).

 

Приготовление столичного салата шаг 3

 

Шинкуем яйца на маленькие кубики.

 

Приготовление столичного салата шаг 4

 

Чистим картошку и нарезаем на маленькие кубики.

 

Приготовление столичного салата шаг 5

 

Помещаем все измельченные ингредиенты в рабочую миску, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Пробуем на соль и при необходимости подсаливаем, опять перемешиваем. Солим после заправки, чтобы не переборщить, ведь у нас соленые огурцы, соленый лук и есть соль в майонезе.

 

Приготовление столичного салата шаг 6

 

Даем салату постоять с полчаса и подаем к столу. Если речь о празднике, можно сразу подавать — салат успеет настояться, пока до него очередь дойдет.

 

Салат «Столичный»

 

Автор рецепта столичного салата и пошаговых фото — гл. ред.Fan Female.

 

Салат «Столичный»

Рецепт с фото: Салат «Столичный»
Автор: Описание:
Снабженный пошаговыми фото рецепт приготовления столичного салата, картошку и курицу варим до готовности, яйца — вкрутую, измельчаем ингредиенты, смешиваем и заправляем майонезом, перед подачей настаиваем.
Порций:
4
Время:
00:25:00
Ингредиенты
  • Филе куриного бедра — 300 г
  • картофель — 350 г
  • соленый огурец — 100 г
  • куриное яйцо — 4 шт.
  • репчатый лук — 100 г
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу.
Салаты
Способ приготовления