Достойный праздничного стола салат «Одуванчик» — великолепный образчик вкусного и красивого блюда, быстро приготовленного из простейших продуктов, отлично дополняющих друг друга. Салат собираем слоями. Майонез распределяем по слоям тонкой сеточкой. Если нет кондитерского шприца, используем обычный полиэтиленовый пакет с небольшим отверстием.
Ингредиенты:
- Яйца вареные — 4 шт.
- Белый хлеб — 4–5 ломтиков.
- Сайра в масле — 1 банка.
- Лук — 1–2 шт.
- Уксус (9 %) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л..
- Соль — 0.5 ч. л.
- Майонез — 150–180 г.
- Укроп молодой — 30 г.
Приготовление слоеного салата «Одуванчик»
Лук шинкуем тонкой соломкой.
Кладем в рабочую миску, добавляем соль, сахар и уксус, заливаем кипятком. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
Яичные белки пропускаем через крупную терку, желтки — через мелкую.
С хлеба срезаем корочку, нарезаем мякиш кубиками.
Подсушиваем хлебные кубики в духовке до появления аппетитной румяности.
На плоскую тарелку подходящего размера выкладываем остывшие сухарики.
Покрываем слой сухариков майонезной сеточкой — не сплошную, но и не слишком редкой.
Сливаем масло с сайры, разминаете куски вилкой, аккуратно выкладываете рыбную массу следующим слоем.
Лук достаем из маринада, отжимаем и выкладываем поверх рыбы.
Наносим еще одну майонезную сеточку.
Накрываем тертыми белками, придаем салату округлую форму.
Смазываем майонезом бока и посыпаем тертым желтком. Часть желтка оставляем для оформления.
Из стеблей укропа выкладываем на белом фоне стебли и листву одуванчиков.
У верхних краешков стеблей выкладываем пяточки майонеза (для сцепки) и насыпаем горочками тертый желток. Оставшийся укроп мелко рубим и оттеняем цветы одуванчиков и низ салата.
Подаете салат к столу сразу же после сборки и оформления, чтобы сухарики не размокли и остались хрустящими.
Автор рецепта салата «Одуванчик» и пошаговых фото — Оксана Дымнарева.
