Салат-микс вкусен остуженным и теплым, как самостоятельная закуска или вместо гарнира. Если нет консервированной фасоли, берем обычную. На ночь оставляем в холодной воде (как и сушеные грибы), следующим днем отвариваем. Дальше действуем по рецепту.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2–3.
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль — 200 г.
- Сушеные белые грибы — 100 г.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1–2 зуб.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Зелень — для подачи.
Грибы промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь (8–12 часов).
Как приготовить салат из грибов и фасоли
Грибы споласкиваем и перекладываем в кастрюлю с кипятком, отвариваем 30–60 минут до готовности.
Отваренные грибы отбрасываем на дуршлаг, затем нарезаем крупными фрагментами.
Мелкими кубиками шинкуем репчатый лук и пару зубков чеснока.
Сливаем жидкость из-под фасоли.
В раскаленном постном масле жарим лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавляем грибную нарезку, солим, перчим, перемешиваем и пропариваем 2–3 минуты.
Соединяем обжаренную смесь с фасолью.
Перемешиваем — салат готов.
Подаем сытный салат из фасоли с грибами, украсив веткой свежей зелени.
Автор рецепта грибного салата с фасолью и пошаговых фото — Анна Павлова.
