Рис с тыквой в молоке

Чаще встречаются рецепты сладкой молочной каши из риса и тыквы — с сухофруктами, медом, корицей. Мы же меняем завтрак на полноценный обеденный гарнир — готовим в молоке, но с острыми чили, чесноком и луком.

 

Рис с тыквой на молоке

 

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 4–5.

Ингредиенты:

  • Рис — 300 г.
  • Тыква — 100 г.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Молоко — 500 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Чили, соль, перец горошком, лавровый лист — по вкусу.
  • Зелень — для подачи.

 

Ингредиенты для риса с тыквой

 

Как приготовить рис с тыквой в молоке

Рис белых сортов промываем и на время нарезки-жарки овощей оставляем в плошке с холодной водой — заливаем доверху.

 

Приготовление риса с тыквой

 

Тонкими колечками шинкуем небольшой фрагмент стручка чили (чересчур острые семена удаляем). Сняв шелуху, чеснок раздавливаем. Лиловый или репчатый лук рубим пополам, затем — полукольцами.

 

Приготовление риса с тыквой

 

Срезаем твердую тыквенную оболочку — мякоть нарезаем брусками или кубиками.

 

Приготовление риса с тыквой

 

В раскаленном до шипения постном масле пассеруем лук, чеснок, чили. Через пару минут добавляем тыкву. Перемешиваем.

 

Приготовление риса с тыквой

 

Рис отбрасываем на сито, сливаем остатки жидкости — переносим к обжаренной овощной смеси. Размешав, пропитываем крупинки маслом 1-2 минуты. Параллельно в отдельной емкости кипятим молоко.

 

Приготовление риса с тыквой

 

Перекладываем рисово-овощное ассорти в просторную форму, заливаем только что закипевшим молоком — солим, перчим, бросаем лавровый лист. Отправляем на поддоне или противне (может вытекать за борт) в разогретую до 180° духовку на 30–40 минут. Периодически пробуем — при твердости крупы вливаем дополнительную порцию кипящего молока.

 

Приготовление риса с тыквой

 

Украсив свежей зеленью, подаем рис с тыквой в молоке как отдельное блюдо или с птицей, мясом, мясными изделиями.

 

Рис с тыквой

 

Рис с тыквой

 

Рис с тыквой

 

Рис с тыквой

Автор рецепта риса с тыквой на молоке и пошаговых фото — Анна Павлова.

Рис с тыквой в молоке
Автор: Описание:
Снабженный пошаговыми фото рецепт приготовления риса с тыквой в молоке, готовим в духовке несладкую кашу.
Порций:
5
Время:
00:45:00
Ингредиенты
  • Рис - 300 г
  • тыква - 100 г
  • лук - 1-2 шт.
  • чеснок - 1-2 зуб.
  • молоко - 500 мл
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • чили и соль - по вкусу
  • перец горошком и лавровый лист - по вкусу
  • зелень - для подачи.
Горячие блюда
Способ приготовления