Ингредиенты:
- Круглозерный рис — 200 г.
- Сушеный барбарис — 15 г.
- Лук-шалот — 100 г.
- Морковь — 100 г.
- Сливочное масло — по необходимости.
- Соль — по вкусу.
- Зира — по вкусу.
- Гвоздика — по вкусу.
Количество сливочного масла зависит от сорта риса и личных предпочтений.
Приготовление риса с шалотом, морковью, барбарисом, специями
Рис варим до готовности. Барбарис заливаем кипятком и оставляем размокать.
Мелко шинкуем лук.
Морковь трем на крупной терке.
Пассируем шалот в сливочном масле на медленном огне.
Жарим морковь на среднем огне.
Смешиваем овощи с вареным рисом, подсушенным бумажным полотенцем барбарисом и специями. Выкладываем в емкость для запекания. Солим по вкусу.
Поверх добавляем кусочки сливочного масла. Ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку минут на двадцать.
Подаем рис к столу горячим.
Автор рецепта риса с шалотом, морковью, барбарисом, специями и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
