Ингредиенты:
- Замороженная арония — 150 г.
- Пшеничная мука — 250 г.
- Сливочное масло — 180 г.
- Молоко — 250 мл.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель — 20 г.
- Ванилин — 3 г.
Количество сахара указано примерно — купленная замороженная рябина очень кислая, свежая с дерева, собранная спелой, такой кислой не будет, и сахара понадобится наполовину меньше.
Приготовление маффинов с черноплодной рябиной
В рабочую миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель, взбиваем до однородности, даем постоять, чтобы сахар подтаял. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло (остужаем, чтобы яйцо не подварилось), перемешиваем. Всыпая муку порциями, замешиваем липкое не слишком густое тесто.
Добавляем в тесто рябину и перемешиваем, стараясь равномерно распределить ягоды.
Наполняем тестом формы для выпечки.
Выпекаем маффины в раскаленной до 200 градусов духовке в течение 20–25 минут. Остужаем и подаем к чаю или другому напитку.
Автор рецепта маффинов с черноплодной рябиной и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
