Ингредиенты:
- Пшеничная мука высшего сорта — 370 г.
- Вода — 1 л.
- Куриное яйцо отборной категории — 2 шт.
- Сухие пекарские дрожжи — 5 г.
- Сахар — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Растительное масло для жарки — 20–30 мл.
- Сливочное масло — по вкусу.
На выходе получим 1050 г блинов.
Приготовление дрожжевых блинов на воде
Разбиваем два яйца в миску, добавляем сахар и соль, взбиваем в однородную массу. Вливаем воду, перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. С одной из порций муки добавляем дрожжи.
Даем тесту подняться (примерно минут сорок).
Наливаем подсолнечное масло в миску. Разрезаем пополам небольшую картофелину или луковицу, нанизываем на вилку, макаем в масло и смазываем нагретую на среднем огне сковороду.
Наливаем тесто и равномерно распределяем по сковороде, жарим до румяности.
Переворачиваем блинчик и подрумяниваем со второй стороны.
Блины кладем друг на друга, смазав каждый растопленным сливочным маслом. Подаем к столу со сметаной, сгущенкой, медом или другой добавкой по вкусу.
Автор рецепта дрожжевых блинов на воде и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
