Ингредиенты:
- Свиной окорок — 400 г.
- Пшенные хлопья — 40 г.
- Свежая зелень — 10 г.
- Репчатый лук — 100 г.
- Чеснок — 2–3 зуб.
- Соль — по вкусу.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 30 мл.
- Панировочные сухари — по необходимости.
- Растительное масло для жарки — по необходимости.
Приготовление свиных биточков с пшенными хлопьями и зеленью
Свинину с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Добавляем соль, пшенные хлопья и рубленую зелень. Тщательно перемешиваем.
Делим фарш на несколько частей (у нас получилось шесть биточков диаметром 6–7 см). Из каждой лепим шар.
Обваливаем шары в муке. Прижимаем пальцами, придавая форму шайбы.
Разбиваем яйцо в миску, добавляем молоко, тщательно взбиваем. Макаем биточки в яичную смесь.
Панируем сухарями. Убираем заготовки в холодильник минимум на полчаса — для закрепления панировки.
Жарим биточки в растительном масле на медленном огне — подрумяниваем с обеих сторон. Подаем к столу горячими — с любым подходящим гарниром.
Автор рецепта биточков из свинины с пшенными хлопьями, зеленью и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
