Ингредиенты на четыре штуки:
- Тортилья — 4 шт.
- Свинина для жарки — 200 г.
- Листовой салат — 50 г.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Ялтинский лук — 80 г (7 шт.).
- Растительное масло — 200 мл и для жарки по необходимости.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сушеный орегано — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление тортильи с масляной, салатом, каперсами
Перец нарезаем на тонкую соломку.
Рубим салатные листья.
Шинкуем лук на тонкие полукольца или четвертинки колец.
Свинину измельчаем, солим по вкусу, жарим до готовности и смешиваем с красным луком — горячей.
В стакан погружного блендера вливаем масло, разбиваем яйцо, добавляем соль, чеснок и орегано. Ставим ногу блендера на дно и взбиваем масло с яйцом до консистенции майонеза. Соуса получится в два раза больше, чем нужно. Оставляем (храним в холодильнике) до следующего разп или делим ингредиенты надвое: используем только желток, половину специй и 100 мл масла.
В лепешке делаем разрез до центра.
Наносим соус на всю поверхность лепешки.
Поверх соуса выкладываем салат (можно нарезать для удобства) на четверть (делим визуально — примерно) лепешки, на вторую — болгарский перец, на третью — мясо с луком.
Загибаем свободную четверть лепешки на следующую — действуем аккуратно, стараясь не рассыпать начинку.
Вторую — на третью.
Третью — на четвертую.
Подаем тортилью к столу.
Автор рецепта тортильи с перцем, салатом, свининой, красным луком и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
