Ингредиенты:
- Свиной окорок — 600 г.
- Твердый сыр — 100 г.
- Свежий базилик — 15 г.
- Свиной шпиг — 250 г.
- Гранулированный чеснок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Сало выбираем чистое — без мясных прожилок.
Приготовление рулета из свинины с сыром, чесноком и базиликом, в шпиге
Сыр трем на мелкой терке. Сало нарезаем на тонкие слайсы.
Свинину нарезаем на куски толщиной не более сантиметра. Отбиваем. Сто грамм откладываем в сторону. Из остального формируем прямоугольный пласт на листе пищевой пленки (она поможет сформировать рулет).
Солим по вкусу. Присыпаем гранулированным чесноком.
Выкладываем слой тертого сыра.
Базилик снимаем с основных стеблей. Распределяем по слою сыра.
Сантиметрах в пяти от края выкладываем отложенные сто грамм мяса — оно станет центром рулета.
Помогая себе листом пищевой пленки сворачиваем рулет.
Оборачиваем рулет слоем слайсов шпига.
Заворачиваем рулет в два слоя фольги.
Запекаем рулет в раскаленной до двухсот градусов духовке полтора часа. Остужаем. Охлаждаем в холодильнике. Нарезаем и подаем к столу.
Автор рецепта рулета из свинины с сыром, базиликом, чесноком, в шпиге и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
