Ингредиенты на четыре штуки:
- Сырокопченая свинина — 200 г.
- Каперсы (бутоны) — 4 ч. л. (примерно 40 шт.).
- Томатный соус — 4 ч. л.
- Моцарелла (твердая) — 100 г.
- Твердый сыр любого сорта — 50 г.
- Пшеничная мука — 350 г.
- Молоко — 200 мл.
- Прессованные дрожжи — 5 г.
- Сахар — 20 г.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное (оливковое или подсолнечное) масло — 50 мл.
Приготовление пиццетты с копченой свининой и каперсами
Дрожжи разминаем вилкой, перемешиваем с сахаром и оставляем минут на десять — для активизации. В размякшие дрожжи вливаем молоко, солим и перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на расстойку.
Нарезаем свинину на тонкие кусочки.
Моцареллу нарезаем кубиками.
Обычный сыр трем на мелкой терке.
Готовое тесто сбиваем, делим на четыре части, раскатываем в круглые лепешки.
Смазываем лепешки соусом, оставляя края свободными.
Выкладываем кусочки свинины.
Распределяем каперсы между свининой.
Добавляем моцареллу.
Присыпаем сверху тертым сыром и ставим в раскаленную до двухсот градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут. Готовую пиццетту подаем к столу с пылу с жару.
Автор рецепта пиццеты с сырокопченой свининой, каперсами и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
