Ингредиенты:
Голубой мак (семена) — 50 г.
Пшеничная мука — 250 г.
Сливочное масло — 180 г.
Молоко — 200 мл.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — по вкусу.
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель — 20 г.
Ванилин — 1.5 г.
Приготовление маффинов с маком
Измельчаем мак в блендере — не в муку, а до изменения цвета.
В рабочую миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель, взбиваем до однородности, даем постоять, чтобы сахар подтаял. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло (остужаем, чтобы яйцо не подварилось), перемешиваем. Всыпая муку порциями, замешиваем липкое не слишком густое тесто.
Вмешиваем в тесто измельченный мак.
Наполняем формочки для запекания.
Выпекаем маффины в раскаленной до 200 градусов духовке в течение 20–30 минут (в зависимости от размера). Остужаем и подаем к чаю или другому напитку.
Автор рецепта маффинов с маком и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
