Ингредиенты:
- Говядина для жарки — 200 г.
- Свежие шампиньоны — 100 г.
- Репчатый лук — 70 г.
- Соленый огурец — 70 г.
- Подсолнечное или оливковое масло — 220 мл.
- Сливочное масло — 20 г.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 0.5 зуб.
- Сушеный тимьян — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Соуса получится в два раза больше, чем нужно. Оставляем (храним в холодильнике) для следующего салата или делим ингредиенты надвое: используем только желток, половину специй и 100 мл масла.
Приготовление салата из говядины, шампиньонов, соленого огурца, лука
Мясо жарим до готовности, остужаем, нарезаем на тонкие кусочки.
Грибы чистим и шинкуем на пластины небольшой толщины.
Жарим шампиньоны до готовности. Подрумяниваем.
Лук режем на тонкие четвертинки колец. Жарим в сливочном масле на самом медленном огне — до золотистости.
Нарезаем огурец на тонкую соломку.
В стакан погружного блендера вливаем 200 мл растительного масла, разбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу, чеснок, тимьян. Ставим ногу блендера на дно и взбиваем масло с яйцом до консистенции майонеза.
Все ингредиенты смешиваем, приправив соусом. Готовый салат подаем к столу, при желании декорируем.
Автор рецепта салата из говядины, шампиньонов, соленого огурца, лука и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.
